映象教育

　　突如其来的一场疫情，牵动了我们每一个人。在疫情之初，郑州市实验幼儿园的食堂厨师们就以该园官方微信推送为载体，及时为幼儿和家长送去了每日的营养食谱及制作方法，用美食守护着孩子的健康。3月12日，随着疫情防控工作和老师们“停课不停训”工作的深入开展，食堂人员也积极响应起来，按照保健主任付菁菁的培训安排，结合幼儿园实际情况，各自制定出了适合自己的学习计划。

笔尖在动，满满的笔记记录着市实验幼儿园食堂人员的学习历程

营养美食的创新，让他们成为努力的前行者

　　食堂人员们在学习省、市各项疫情防控文件之外，还学习了《食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等内容，将疫情防控和食品安全“两手抓，两手硬”。通过对疫情期间孩子们居家食谱的制定，进一步掌握了幼儿园食谱的制定原则，比如，食物品种要多样化且合理搭配，幼儿膳食要符合清淡口味，主副食的选择要符合营养膳食的要求，并能提高幼儿的进食兴趣等等。

食堂大厨们在微信群中展示各菜品制作方法

　　他们以“幼儿舌尖上的美食”开展创新菜品的制作，确定了创新研发的菜肴、点心既要符合幼儿年龄段，又要适合幼儿园大批量烹饪制作和推广的原则。创新的菜肴、点心设计的食材搭配要合理、营养互补、体现季节和本土特色、符合孩子们喜爱。食堂厨师本着这些基本原则，在家中的厨房不断去实践不断去操作，制定出了一道道创新美食，融入到周食谱的制定中。

周食谱的制定，表达了对幼儿满满的爱意

　　通过一系列的培训，市实验幼儿园的厨师们，在特殊的时期用特殊方式记录着他们的专业成长。能为幼儿制定出一道道安全营养的美食，也是对抗战疫情最好的表达方式，更是对幼儿爱的最好表达。(付菁菁 王冬梅 冯红霞)