学校餐厅是人员密集场所，是学校疫情防控的关键环节和重点区域。为切实保障师生的餐饮安全，充分做好复学准备，3月17日，上街区丹江路小学对学校餐厅从业人员进行了专题培训，并进行了模拟就餐演练。
培训
培训涉及学校餐厅从业人员健康状况、疫情防控知识技能、就餐人员要求和食品加工操作等多个方面。培训要求，餐厅内部员工要从严落实《传染病防治法》《食品安全法》《全省教育系统新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控Ⅰ级应急响应工作预案》及上级疫情防控相关文件、会议要求，切实做好疫情防控工作。
模拟演练
校医杨志博指出要养成良好的个人卫生习惯，自觉遵守疫情防控规范和指南，每日测量体温、做好记录，勤洗手，餐饮服务过程中全程佩戴口罩、一次性手套、防护头套、整洁工作服。规范食品加工制作过程，不同类型的食品原料要分开储存、分开加工，烹饪过程要做到生熟分开、烧熟煮透。就餐前，对就餐学生进行体温检测，引导学生有序错峰就餐，并在就餐时保持人员就餐间距。
模拟演练
校长王灵敏强调，疫情防控是目前最重要的任务，学校餐厅是疫情防控的重点区域，餐厅从业人员要把师生的生命安全、饮食健康放在首要位置，把好餐厅疫情防控关。
理论的学习是为了指导实践，会后，学校班子成员和食堂从业人员进行了模拟演练，对复学后学生错峰就餐细节再梳理。(楚智强 王慧果)
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