映象网讯(记者 楚智强 通讯员 刘亚丽)6月3日上午,郑州市管城区创新街小学组织参加午餐辅导的教师参观了学校餐厅操作间。此次活动旨在让老师们了解学校餐厅的规章制度、餐厅的操作流程以及操作间的卫生状况。本着对家长和学生们负责的态度,把真实情况传递给他们,让学生们吃得开心,家长们放心。
走入餐厅,首先映入眼帘的就是各项规章制度,该校负责配餐工作的王小强老师很详细地向大家介绍了相关的规定与负责人。各项任务分工明确,要求具体,落实到位,体现了该校餐厅严谨的工作作风。
接下来王小强老师带领老师们来到了监控录像前,操作间的每一个角落都在屏幕上清晰地呈现了出来,餐厅工作人员的每一个举动在这里都能够观察到。监控屏幕为做好监督工作提供了强有力的硬件设施,同时也为食品安全提供了一道强有力的保障。
此时是10点30分,工作间的师傅们正在忙碌着。无论是灶台还是厨具看得出都经过精心擦拭,虽然正是出餐时段,依然不见有丝毫污渍和杂乱。师傅们的着装干净整齐,动作有条不紊。经管理人员介绍,这里的工作人员进入工作间前都要测试体温、消毒,有严格的程序保证厨师和分餐人员的健康,百分百保证饭菜的安全卫生。
在这里,还能看到一个全透明的换装间和工作间,房间里整齐地挂着隔离服。这里,是用于分餐的房间。出餐后,负责给每班学生分餐的工作人员必须先消毒并且穿上隔离服,才能走入这个房间给每个班分配食物。为了学生们的餐饮安全,创新街小学做到了思虑周全,事无巨细。
参观完餐厅,四年级年级长安万勇老师说:“在这样整洁、卫生的操作间里制作出的食品一定会让学生们吃得饱、吃得好、吃得健康。也相信,这样全心全意为学生着想的学校,一定会赢来家长们的掌声。”
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