映象教育

　　映象网讯(记者 刘磊 文/图)自古以来，敬天惜粮、勤俭节约就是中华民族的传统美德。然而，随着物质生活的逐渐富裕，一些地方不同程度出现了餐饮浪费现象。

　　2020年，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示。他指出，餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！

　　在倡行“厉行节约，反对浪费”社会新风尚的当下，校园作为培育祖国未来、民族希望的摇篮，成为了“厉行勤俭节约 反对餐饮浪费”精神的宣传教育主阵地之一。

　　3月15日，记者在河南省郑州理工职业学院学生食堂看到，该食堂新开业的“自选智慧自助餐”吸引了大量学生前往尝试。

　　记者注意到，该自选智慧自助餐区域共摆放了三排智能化自助餐保温炉，共有三十余种菜品，学生只需将专用托盘放置在保温炉前的智能感应区，随后系统会自动根据学生所取菜品的重量计算准确到克的餐费，学生挑选完所有菜品后，将专用托盘放置在结账区域的感应器，便可清晰地看到所选每一样菜品的克数与价钱，通过学校统一的饭卡结账后用餐。

　　时值中午，正是学生们放学后集中用餐的时间，记者看到，不少学生被新开业的自助餐所吸引，在该区域工作人员的引导下，学生们很快便熟悉了自选智慧自助餐系统的使用方法，适量选取自己喜爱的菜品后，纷纷结账用餐。

　　一位刚刚选完自助餐的女同学告诉记者：“我平时饭量小，有时候中午想多吃几样菜，但买几份又吃不完，现在有了自选智慧自助餐，今天试了一下，操作很便捷，既吃到了几种自己喜欢的菜品，还可以自己搭配菜量，避免了浪费，体验很好！”

　　记者看到，该自选智慧自助餐招牌上显示有“菜品齐全 丰俭由人 一菜一价 精确到克”的字样，据该项目负责人介绍，自选智慧自助餐系统在河南省外很多地方的校园已经开始大力推行。目前河南省内第一家试点由郑州理工职业学院和郑州桓厨科技有限公司共同打造，主要目的是为了向学生提供更多元化、自主化的选餐方式，同时也积极响应国家反对餐饮浪费的号召，真正帮助学生践行光盘行动，减少校园食堂“舌尖上的浪费”。

　　“我们的智慧系统，在每一份菜品保温炉下面都会详细显示菜品名称及精确到克的单价，同学们可以根据自己的喜好适量选取菜品，想打多少就打多少，既满足了大家对不同菜品的需求，也解决了每个人食量不同的个性化要求，尽可能地避免了餐饮浪费的出现。”该项目负责人告诉记者，由于同学们选餐后都要到服务台统一结算，系统会详细记录同学们的选餐数据，根据后台的数据统计，智能化地调整菜品配比方案。

　　该负责人说，智慧系统的应用，一方面通过大数据分析调整菜品，做学生更喜爱吃的菜，另一方面也可以精准把握食材采购量和节奏，从真正意义上减少了可能存在的餐饮浪费。

　　据悉，自选智慧自助餐系统是将信息技术、人工智能和现代食堂管理相结合而成的节约型智慧食堂体系，不仅响应国家号召，利用高新技术实现“舌尖上的节约”，还可以为团餐经营者提供一站式智慧食堂解决方案，大幅度降低了人工成本，提高了经营效率和能力，打造了用户、经营者和社会多方满意的新一代食堂。

　　目前，郑州理工职业学院的自选智慧自助餐仅仅是该项目在河南省打造的旗舰试点。下一步，郑州桓厨科技有限公司将在全省陆续推进该项目，欢迎感兴趣者到项目试点考察，共同为打造一站式智慧食堂解决方案、响应国家杜绝餐饮浪费号召努力。