映象教育

　　映象网讯(记者 张柱)为持续精研提高幼儿伙食质量，进一步提升食堂工作人员的专业技能，近期，郑州高新区第一幼儿园组织开展炊事员技能比武。

　　此次技能比武分为理论测试和面点创新两部分。理论测试主要围绕《食品安全法》、《餐饮服务食品安全规范操作》、食堂“6S管理”等专业知识，全面考察食堂工作人员食品安全意识和日常规范操作流程掌握情况。

　　面点创新实操比赛中，食堂工作人员带着对幼儿美食的热爱和诠释，使出浑身解数、拿出看家本领进行厨艺大展示，他们经过揉、捏、搓、切、擀等工序，制作了精美的各式面点，一团小面团在他们的手中，变成了一个个灵动的小动物和精美的鲜花造型，这些精美的面点造型配料讲究、创艺新颖、充满童趣。面点创意秀结束后，进行了10分钟包饺子大比拼，食堂工作人员动作娴熟，不一会儿的功夫，整盘整盘的纯手工饺子就包好啦。

　　评委们对参赛选手精湛的技艺赞叹不已，同时也对选手们提出了宝贵的意见。此次技能大比武，全面展示了食堂工作人员的理论素养和专业技能，促进了食堂工作人员之间相互学习和交流。高新一幼将以此次技能比武为契机，进一步严把食品安全质量关，为幼儿提供更加安全优质、营养美味的餐点，为幼儿健康成长奠定基础。