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制度+温度 上街实验初中创造餐厅疫情防控新高度

2020年04月24日15:07  来源:映象网教育频道

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  “今天吃的不错,大鸡腿,蔬菜汤,卤面不软不硬,一不小心就吃撑了……”4月23日中午,走出餐厅的门卫付师傅笑眯眯地对另一个同事说。初三年级开学已两周,餐管是疫情防控的重中之重,实验初中餐厅是如何做到让学生吃的放心、吃的开心的呢?让我们一同走进餐厅,一探究竟。

  严格的管理。为确保就餐安全,学校详细制定疫情期间食品安全各类方案和应急预案,细化保洁消毒、有序洗手、排队取餐、按号就坐、文明用餐等各个环节,通过错峰就餐、分散就餐、单向间隔就餐等方式减少师生密集接触。餐厅工作人员提前五分钟将饭菜盛好摆放在学生餐桌,学生依次落座。就餐位置每生固定,不得随意调换座位。

  清洁的环境。开学前,学校组织开展“搬家式”大扫除,对餐厅内外环境进行彻底整治,墙壁重新粉刷,顶棚、吊灯、风扇、灭蝇灯、通风排烟装置、污水排放沟等进行彻底清洗、消毒;餐桌椅进行全面清洗、消毒,不留死角。开学后,每天对各种物品、门窗、地面等进行消毒;对餐具进行水煮加红外线两次消毒;每天坚持多次对就餐区域、食堂后厨进行消毒、保洁、清理、通风,切实做到“明厨亮灶”。

  优质的饭菜。疫情期间实行顿餐制,做到菜品丰富,营养均衡,兼顾不同的口味。每日三餐菜谱不同,早晚粥饼、一荤一素,早餐加鸡蛋,中午一荤两素一汤,每日三餐不重样。全面保证饭菜质量,保障学生身体健康。

  贴心的服务。为保证饭菜不冷不热,餐厅提前五分钟将盛好的饭菜和勺筷摆放在餐桌上,省去了排队取餐环节,减少一道风险;需要添加饭菜,可以举手示意,餐厅工作人员及时加餐,保证学生吃饱吃好。餐厅设置回民窗口,配备回民厨师,为回族师生订制可口的饭菜。

  暖心的陪伴。自入校开始,学生24小时都有老师陪伴。在餐厅后厨,学校食品安全员从进菜到出菜到就餐全程监管。学生放学走向餐厅时,一名副校长、一个中层领导、各班包班教师,引导学生按照七步洗手法认真洗手,有序进入餐厅。校长和中层以上领导分组分班和学生同食同餐,亲身体验饭菜质量,亲自见证食品安全,并引导餐厅工作人员,及时给学生添加饭菜。给予每一个学生关心、关注、安全、暖心的陪伴。

  教育无他,只需要走心的陪伴和温暖的守护;教育无他,只需要不忘初心和温度加持。疫情无情,学校有情;制度严苛,师爱温暖,实验初中的全体教师和餐管人员以生为本,从心出发,为初三学生打造了一个幸福的味蕾“尝”所和温暖的精神“家”园。(楚智强 李晓帆)


文章关键词:制度 温度 上街实验初中 餐厅 疫情防控 责编:张迪弛
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